Per i nostri distillati raccogliamo grandi quantità di frutta fresca e la facciamo fermentare spontaneamente, senza l'uso di lieviti e a temperatura controllata.
In seguito procediamo a distillare il solo alcol che si è prodotto dalla fermentazione degli zuccheri della frutta, senza aggiungerne altro.
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Il prodotto riposa in acciaio per almeno un anno prima di poter essere imbottigliato e condiviso in compagnia.
328 - distillato di fragole
328 - Distillato di fragole
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40%
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Limpido e cristallino alla vista, mentre al naso si sentono subito le note sciroppate della fragola.
In bocca è diretto, secco, si percepisce la robustezza dell'alcol ma lascia presto spazio al gusto della frutta che conferisce morbidezza.
Sul finale persiste a lungo in bocca il sapore di fragole mature.
In ogni bottiglia ci sono circa 5 kg di fragole.
811 - distillato di frutti di bosco
811 - Distillato di Frutti di Bosco
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40%
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Limpido e cristallino alla vista, mentre al naso si sentono subito le note fruttate delle more e dei lamponi.
In bocca è diretto, secco, si percepisce la robustezza dell'alcol ma lascia presto spazio al gusto della frutta che conferisce morbidezza.
Sul finale persiste a lungo in bocca il sapore di ciliegie e fragole.
In ogni bottiglia ci sono circa 3,5 kg di frutti di bosco.
125 - distillato di mele
125 - Distillato di mele
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40%
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Limpido e cristallino alla vista, mentre al naso richiama le note di mele giunte a maturazione.
In bocca è diretto, secco, si percepisce la robustezza dell'alcol.
Il gusto della mela compare dopo qualche secondo di ossigenazione e conferisce morbidezza al distillato.
In ogni bottiglia ci sono circa 6 mele.
472 - distillato di kiwi
472 - Distillato di kiwi
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40%
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Limpido e cristallino alla vista, mentre al naso richiama leggere note fruttate di kiwi.
In bocca è diretto, secco, si percepisce la robustezza dell'alcol.
Dopo qualche secondo di ossigenazione, in bocca compare il sentore di kiwi maturo.
In ogni bottiglia ci sono circa 50 kiwi.